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      高壓閉式離心噴霧干燥機面臨問題分析與解決

      發布日期:2021-04-27 14:24
      信息摘要:
      在食品行業,高壓閉式離心噴霧干燥機是一個矛盾。高壓閉式離心噴霧干燥機能保留外觀良好和原有營養價值的食品,從而生產咖啡伴侶、蛋黃粉、奶粉、湯、果汁粉等產品。在國家環保的重壓...
      在食品行業,噴霧干燥設備是一個矛盾。它能保留外觀良好和原有營養價值的食品,從而生產咖啡伴侶、蛋黃粉、奶粉、湯、果汁粉等產品。在國家環保的重壓和人們對食品越來越高的要求下,噴霧干燥設備在食品行業中須保持其性能。社會地位需要更加努力。
       
      噴霧干燥設備根據霧化器的結構可分為離心式、壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液、漿料或糊狀物質。食品物料在進入干燥室進行熱交換前需要霧化。由于噴霧形成的液滴非常小,這提供了相當大的熱交換面積,使蒸發過程進行迅速。
       
      01. 粘壁現象成為首要問題
       
      粘壁是阻礙噴霧干燥機正常運行的一個突出問題。富含動物脂肪的食品容易沉積在干燥室的壁上。隨著時間的推移,這些食材會逐漸演變成污染源,危害食品健康。因此,很多噴霧干燥機廠家都加入了專家學者的行列,探討一些解決粘壁問題的辦法。
       
      他們認為,由于噴霧干燥機壁溫過高,產品粘稠,所以將干燥室改為夾層結構,以提高冷卻效率;采用振動器、空錘等物體對粘壁物體進行分離;將塔壁旋風片切向引入二次空冷塔壁;干燥室壁拋光后的底部通常采用錐形底部,以減少物料滯留的可能性;一些公司增加了新的防粘墻清掃技術等。
       
      02. 太大會面臨擺放問題
       
      過多的體積面臨著放置面積的限制。隨著人們對食品生產條件的重視,很多食品企業都建立了30萬級或10萬級無塵凈化車間,但噴霧干燥機由于體積大,無法放置在潔凈區。很多公司會選擇把收集到的材料的一部分放在干凈的地方,其余的放在另一個地方。
       
      面對這種情況,要求噴霧干燥設備系統提高密封性能,防止外部環境污染。
       
      03. 物料控制可以向智能化轉變
       
      噴霧干燥機在運行過程中要求成品的粒度分布、殘留含水率、容重、顆粒形狀達到精確的標準,產生的顆粒能達到預期的效果。以容重為例。在噴霧干燥過程中,容重是食品的重要特性之一。在操作過程中,每一項措施都保證容重。對堆積密度的影響與粉末溫度和濕度、進料溫度、粒度分布、進干燥風溫度、產品出料溫度、空氣接觸方式、噴霧干燥機內噴霧類型和位置有關。
       
      為了保證食品原料的容重達到預期的效果,需要有經驗豐富的師傅。但隨著智能化時代的到來,如果噴霧干燥機能夠根據物料的濕度、位置、粒度等分析判斷物料的噴霧溫度和持續時間,就可以大大降低設備對人的依賴性。
       
      04. 解決環境保護和節能問題是重中之重
       
      雖然噴霧干燥在生產過程中沒有粉塵問題,但在產品出口容易產生粉塵。此外,噴霧干燥設備熱效率應用率低也是一個不爭的事實。一般來說,進口溫度為150℃~ 250℃左右,霧化干燥后出口溫度為60℃~ 100℃。可以看出,大部分熱能沒有被利用。
       
      目前企業已經通過配置旋風分離器解決了除塵問題,并配備余熱回收裝置,解決了熱效率低的問題。然而,結果并不令人滿意。可見,噴霧干燥設備還需要在節能環保的道路上加大研發力度,并不斷向前推進。
       
      綜上所述,噴霧干燥在食品工業中的應用,不僅克服了物料不易儲存的缺點,保留了物料的營養價值,而且簡化了生產過程,避免了干燥過程中的粉塵。隨著人們對噴霧干燥技術和設備的深入研究和開發,越來越多的噴霧干燥設備將出現在市場上。食品工業必將加速發展,前景廣闊。
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